炒土豆丝之前土豆要泡水吗 制作炒土豆丝之前土豆要泡水吗
文章插图
1、炒土豆丝之前需要泡水 。炒土豆丝之前需要泡水是因为土豆中含有大量的淀粉，如果不泡水直接炒，这样吃起来会发涩，而且炒熟以后颜色也不是很好看 。泡过的土豆丝炒的时候不会粘锅，吃起来也比较好吃 。
2、日常生活中，买土豆也有技巧，比如挑选外表光滑没有伤痕，没有坑包，表皮比较干燥的，这样的土豆更好吃 。
3、买土豆的时候一定要挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了 。
4、买土豆也要看颜色，一般来说，最好要买通体颜色金黄的，其次深黄色的也行 。
5、买土豆一定不要买有破皮的，这样的土豆口感不好，土豆的形状也十分重要，尽量选圆的，越圆的越好削，这样的口感也会更好 。
【炒土豆丝之前土豆要泡水吗 制作炒土豆丝之前土豆要泡水吗】6、买土豆还要看土豆的颜色，起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝 。另外，黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜 。
推荐阅读
- 炒菜时间长会有毒吗
- 干响螺片怎么炒好吃 干响螺片做法
- 焊丝是什么材料做的
- 金丝苔草耐寒吗？能够耐寒多少度？
- 大量土豆储存方法 怎样储存大量土豆
- 蕾丝金露花的花语
- 焊锡丝直径如何选用
- 焊锡丝放的时间长了还能用吗
- 脸上红血丝是怎么形成的 脸上红血丝是怎么形成的讲解
- 大芹炒肉怎么做具体一点