鲍鱼壳上杂质怎么处理
【鲍鱼壳上杂质怎么处理】
1、鲍鱼壳上杂质想要彻底清洗干净可以在锅里烧些热水 ， 水开以后加里一些面碱 ， 然后倒出把鲍鱼壳放里浸泡两个小时 ， 这样就可以轻松除掉表面的杂质了 。
2、干鲍鱼的处理方法：将鲍鱼泡于冷水中48小时 ， 不时换水 。取出后用沸水泡一晚 ， 让其自然舒展 ， 回复原状 。将干鲍四周刷洗干净 ， 底去沙 。
3、新鲜鲍鱼的处理方法：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼 ， 用刷子刷洗其壳后 ， 将鲍鱼肉整粒挖出 ， 切去肠 ， 用刷子刷去黑色黏液 ， 以粗盐洗擦干净黏液清 。
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