【鱼放冰箱的正确做法，做好的鱼可以放冰箱吗】
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1、直接把鱼放入冰箱冷藏 。等到需要时 ， 把鱼从冰箱中拿出解冻 ， 鱼肉似活鱼般新鲜 。
2、把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中 ， 让鱼横躺在容器内静置一段时间 ， 然后把它放入冰箱的冷藏箱内保存 。这种方法会让鱼慢慢地死去 ， 但是经过低温处理 ， 鱼不会轻易变质 ， 只要及时烹饪 ， 不会影响口感 。
3、杀好的鱼冷冻在冰箱里最长可以放9个月 。国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准（GB2733-2005）》规定：水产品在-18℃冷冻条件下 ， 保质期为9个月 。冰箱冷冻温度可以达到-20℃ ， 如果包装密封好的话 ， 口味不会有多大的改变;如果封闭不严的话 ， 会有些风干 ， 虽然口味会变差些 ， 但不影响食用 。家用冰箱 ， 经常开关门 ， 翻拿东西 ， 温度忽高忽低 ， 保证不了恒定的温度 ， 所以 ， 保质期要相应缩短 ， 只要封闭好 ， 一般几个月没问题 。但是 ， 还是建议要尽快食用 ， 时间越长 ， 口感越差 。
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